Další akce školy

„Gastroakademie“ na Hotelové škole Světlá a SOŠŘ Velké Meziříčí

DSC 0597Již rok je naše škola zařazena do pilotního projektu „Gastroakademie", který je určen pro studenty krajských hotelových škol. Tento projekt umožňuje žákům oboru vzdělání Kuchař-číšník zdokonalit se ve svém oboru a vyzkoušet si práci v několika vybraných restauracích (Jelínkova vila Velké Meziříčí, Restaurace Fórum Třebíč, Restaurace Tři Knížata Jihlava aj.).

Tři vybraní žáci druhého ročníku v těchto restauracích pracovali pod odborným dohledem šéfkuchařů. Každá z restaurací nabídla vybraným žákům kromě standardního praktického vyučování také nadstavbu ve formě vzdělávání v oblasti, na kterou se zaměřuje. Žáci se tak mohli během praxe seznámit s tématy, jako je zpracování zvěřiny, drůbeže, sladkovodních ryb, příprava steaků aj.

Na závěr tohoto projektu proběhl na naší škole dne 21. června 2017 projektový den s názvem "Ryby, jak je známe a neznáme", a to za účasti šéfkuchaře Milana Hotárka z Jelínkovy vily Velké Meziříčí a pana Pavla Mareše z Restaurace Tři Knížata Jihlava.

Pod odborným vedením si všichni začínající kuchaři připravili hned dva degustační pokrmy. Finální podoba kapřího bifteku s vídeňským bramborovým salátem kuchaře Milana Hotárka a grilovaný filet dorády královské s černým sépiovým rizotem, cuketou a šafránovou omáčkou kuchaře Pavla Mareše byly velkým zážitkem pro všechny.

Bc. Hana Lavická

V rámci projektu Gastroakademie se u nás uskutečnila akce Ryby, jak je známe a neznáme, na které žáci pod vedením zkušených kuchařů vařili degustační rybí pokrmy.

Partneři školy

  • VÝTAHY, s.r.o.
  • Jelínkova vila
  • U Bílého koníčka
  • Hotel Pod Zámkem
  • Město Velké Meziříčí
  • Hotel Gustav Mahler
  • Premier Hotel International Brno
  • Bohemia Sekt
  • EA Business Hotel Jihlava
  • Restaurace a kavárna Jupiter
  • Restaurant Panorama
  • Hotel Skalský dvůr
  • Restaurace Nový Svit
  • Restaurant Formanka
  • Restaurace U Šidlů
  • Hotel U Raušů
  • AGADOS, spol. s r.o.
  • PAL, spol. s r.o.
  • Renova - Malec & Kadlec s. r. o.
  • Horácké autodružstvo Velké Meziříčí

Fond Vysočiny

Chci být v obraze

Díky našemu newsletteru víš o tom, co se u nás děje :)

Nahoru