Hotelnictví a turismus

Kód: 65-42-M/01

Maturitní obor Hotelnictví a turismus je určen pro přípravu středoškolsky vzdělaných odborníků pro širokou oblast hotelnictví, gastronomie a různých služeb cestovního ruchu.

Absolvent oboru Hotelnictví a turismus

je připraven na střední řídící pozice v hotelovém a gastro provozu
je připraven na práci v obchodní oblasti a finančnictví
je připraven na práci v oblasti cestovního ruchu
má praktické zkušenosti s výrobou a servisem pokrmů a nápojů
je schopen komunikovat ve dvou cizích jazycích
má právní povědomí o podnikatelské činnosti
ovládá základy účetní evidence, managementu a marketingu
má zkušenosti se společenským chováním a veřejnou komunikací
umí pracovat s počítačem a s běžnými uživatelskými programy v oboru
může navázat studiem na vysoké škole, zvláště v oborech hotelnictví, cestovní ruch a ekonomie

průběh studia oboru Hotelnictví a turismus

1. ročník:

adaptační kurz – seznámení se spolužáky a s prostředím školy
exkurze do vybraných hotelových provozů v Brně
lyžařský výcvikový kurz

2. ročník:

regionální soutěže (barmanství, sommelierství, cukrářství)
návštěva výstavy Gastro Hradec Králové
zeměpisná soutěž
účast na odborných kurzech (např. barmanství, vyřezávání ovoce)
poznávací exkurze do Terezína a Lidic

3. ročník:

slavnostní raut pro rodiče a hosty žáků
zahraniční praxe (Německo, Itálie, Anglie, Francie, Řecko, Španělsko)
účast na odborných kurzech (např. studená kuchyně, cukrářství, barista)
celostátní a mezinárodní gastronomické soutěže
Státní zkouška z kancelářského psaní na klávesnici (pro zájemce)
poznávací exkurze do Osvětimi

4. ročník:

příprava gastronomické soutěže GASTRODEN
exkurze do vybraných hotelových komplexů v Praze a na Letiště Václava Havla
zahraniční praxe (Německo, Itálie, Anglie, Francie, Řecko, Španělsko)
celostátní a mezinárodní gastronomické soutěže
maturitní zkouška: profilová (školní) část maturitní zkoušky: ústní zkouška z ekonomiky a účetnictví, hotelnictví a cestovní ruch, zpracování maturitní práce s obhajobou z odborných předmětů (maturitní témata z minulých let můžete vidět ZDE)

V průběhu studia se můžete zúčastnit také kulturně vzdělávacích zájezdů do vybraných evropských měst a na kulturní představení.

Náplň výuky oboru Hotelnictví a turismus

všeobecně vzdělávací předměty a základy přírodních věd
odborné gastronomické předměty (technologie přípravy pokrmů, technika obsluhy a služeb, nauka o výživě)
ekonomicky zaměřené předměty (ekonomika, účetnictví, marketing, management, právo, zeměpis cestovního ruchu)
dva cizí jazyky (výběr z angličtiny, němčiny, francouzštiny či ruštiny), popř. kurz italštiny
práce s počítačem a obchodní korespondence
odborné kurzy
praxe a účast na mimoškolních gastronomických akcích (podívejte se pro inspiraci na úspěchy našich studentů)

PROČ MATUROVAT NA SŠ SVĚTLÁ?

historie od roku 1901
stáže v zahraničí (Velká Británie, Francie, Španělsko, Řecko, Itálie, Německo, atd.)
široká nabídka odborných kurzů (barman, barista, sommelier, carving, cukrářské kurzy, atd.)
kvalitní výuka jazyků (angličtina, němčina, francouzština, ruština)
pořadatel gastronomické soutěže GASTRODEN známé po celé ČR
moderní zázemí + vše na jednom místě (škola, domov mládeže, školní jídelna)
napojení na místní hotely a turistická zařízení - možnost praxe