Kuchař-číšník, zkrácené 1leté studium

Kód: 65-51-H/01

Od 1. 9. 2009 se vyučuje podle Kuchař-číšník.

Jednoletý učební obor Kuchař-číšník zakončený závěrečnou zkouškou mohou studovat absolventi příbuzných oborů vzdělání ukončených závěrečnou zkouškou (obory skupiny H) nebo maturitní zkouškou.

Jeho absolvováním získáte střední vzdělání s výučním listem pro úsek technologie přípravy jídel a obsluhy a uplatníte se tak ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb.

Průběh studia 1letého oboru kuchař-číšník

Jednoletý učební obor Kuchař-číšník zahrnuje teoretické a praktické vyučování, které organizujeme pod vedením učitelů odborných předmětů a odborného výcviku. Osvojíte si během něj tyto dovednosti a návyky:

• techniku posuzování, dělení a porcování potravin pro technologické zpracování
• přípravu teplé a studené kuchyně, moučníků a nápojů dle platných receptur
• techniku obsluhy a přípravných prací k podávání jídel a slavnostních hostin dle gastronomických pravidel
• sestavování jídelních a nápojových lístků, vedení evidence zboží a účtování
• společenské chování a umění jednat s lidmi

Po celou dobu vás maximálně povedeme k samostatné práci. Budete se podílet na přípravě jídel a obsluze restauračního stylu stravování, přičemž část výuky (2-3 týdny za pololetí) strávíte na smluvních pracovištích, která zajišťují odborný rozvoj a splňují osnovy odborného výcviku.

V areálu školy vám rádi zajistíme ubytování a stravování.

{"obor":"Kuchař-číšník, zkrácené 1leté studium"}