Úspěchy našich studentů

Jak jsem dělal na Lipně barmana

image001V minulém školním roce se mi naskytla možnost absolvování barmanského kurzu u Davida Neumanna. Tento člověk je profesionální barman a jeho specialitou jsou barmanské show a kompletní služby v nápojové kultuře. V tomto kurzu jsem se naučil základní barmanské věci, znalosti o výrobě alkoholu, míchání drinků a také něco o flairu, což znamená házení lahvemi.

 

received 1801381123235417Poté mi David Neumann zavolal, jestli bych nechtěl na nějaký čas na Lipno za bar Windy Point dělat pomocníka barmana. Vzhledem k tomu, že nakonec nepřijela barmanka, získal jsem rovnou místo barmana. To bylo opravdu super, protože jsem mohl rovnou míchat drinky.

Strávil jsem tam celkově asi pět týdnů z letních prázdnin a pracoval jsem denně. Většinou od osmi do pěti anebo od pěti do půlnoci. Míchal jsem různé drinky, ať už z běžné nabídky nebo podle vlastní fantazie. U míchání jsem si také zaházel s lahvemi, kterých jsem i pár rozbil, ale to k téhle práci patří. Zároveň jsem tam poznal spoustu dobrých lidí.

received 1801381569902039Nakonec jsem se zúčastnil barmanské soutěže, ve které byly čtyři disciplíny. První byl speedmixing, kdy bylo úkolem namíchat co nejrychleji pět drinků. Druhou byl poor test, při kterém se měřila přesnost nalití určitého počtu centilitrů od oka. Ve třetí části soutěže byly kladeny otázky ohledně barmanství. Nakonec jsme si měli vymyslet drink dle vlastního výběru ingrediencí a k tomu nějakou show. Umístil jsem se uprostřed soutěžního pole. A tou soutěží vlastně také skončily prázdniny a moje letní brigáda.

Dominik Buchta, 3. A

 

20170826 16213220170826 16240020170826 16241820170826 16242820170826 16243320170826 162444

Partneři školy

  • VÝTAHY, s.r.o.
  • Jelínkova vila
  • U Bílého koníčka
  • Hotel Pod Zámkem
  • Město Velké Meziříčí
  • Hotel Gustav Mahler
  • Premier Hotel International Brno
  • Bohemia Sekt
  • EA Business Hotel Jihlava
  • Restaurace a kavárna Jupiter
  • Restaurant Panorama
  • Hotel Skalský dvůr
  • Restaurace Nový Svit
  • Restaurant Formanka
  • Restaurace U Šidlů
  • Hotel U Raušů
  • AGADOS, spol. s r.o.
  • PAL, spol. s r.o.
  • Renova - Malec & Kadlec s. r. o.
  • Horácké autodružstvo Velké Meziříčí

Fond Vysočiny

Chci být v obraze

Díky našemu newsletteru víš o tom, co se u nás děje :)

Nahoru